山椒パウダーを作ってみました。

冬に葉を落としてして、丸坊主だった山椒の木ですが、春先に、すごい勢いで新芽がでてきて、あっという間に、葉がワサワサと茂ってきました!!葉が密集していると良くないと考えて、少しずつ葉を間引いています。新葉は柔らかく、いい匂いがします。。。間引いた葉で山椒パウダーをつくりました!葉を良く洗い、自然乾燥させてから、電子レンジで2分程チンします。これを3回くらい繰り返すと葉はパリパリになり、指でさわるだけ...

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師走の宴

あっという間に師走ですね。1年が早いです。11月には、恒例の喉・鼻風邪を患い、今回は病院に行かず、葛根湯とビタミンCと気合で治しました!(笑)毎年、空気が乾燥し始めると、鼻の粘膜が対応できずに炎症を起こすみたいなんです。「この痛み、このまま治るか・・な?」「ひどくなりそう・・・。」毎年のことなので、わかるようになりました。(笑)ひどくなる予感がすると耳鼻咽喉科に駆け込みます。年を重ねていくと、健康...

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ホームパーティー2017冬

恒例のデザイナーズ女子の会。ホームパーティーも何回目だろうか・・・。なんとなく春と冬に集まってます。いつもは持ち寄りですが、たまには鍋もいいねということで「豆乳白味噌鶏鍋」を作りました!!最近は、本当にお料理サイトに助けられてます。「プロのレシピ」というのが、一味違って良いですね。いつもだったら、インスタントのダシの素を使うところですが、今回は気合を入れて、昆布と鰹節でダシをとり、白味噌などの調味...

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熊本の「デコポン チューハイ」がとっても美味しい!

私が普段、買物に行くスーパーは、生鮮食料品をメインに扱っています。お酒やお米などは、最低限の品ぞろえしかありません。なぜかというと、道路向かいに大きな業務スーパーがあるからです。もちろん、業務スーパーの方がお酒・お米・冷凍食品などの品ぞろえは圧倒的に多いです。お店同士、バッティングしないように気を使っているんですね。 さてさて、そんな生鮮品メインのスーパーですが、小さなお酒コーナーがあり、ビールや...

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カルディーのパクチーソルト。

わたしは近所のカルディーに行くのが大好きです。地元のスーパーと品揃えが違っていて、高級食材や外国の珍しい輸入食材がおいてあって、眺めるだけでもとっても楽しい。駅に向かう途中にあるので、いつも寄り道しては珍しい輸入食材を一つ二つ買ってしまいます。最近は「パクチー押し」なんでしょうか?パクチーラーメンやパクチーソルトなどのパクチー商品が色々並んでいますね。パクチー好きな私は、ちょこちょこ買って食べ比べ...

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