今年もブルーベリージャムを作りました!

実家に帰省してきました。久しぶりの実家でしたが、両親とも留守。朝から「ブルーベリー狩り」へ出かけてたそうです!(笑)とっても元気そうです。。昼過ぎに「今年もたくさん摘んできたよ~!」と5kgのブルーベリーをしょって帰ってきました!5kgですか?! すごい!! 新鮮で大粒で艶々なブルーベリーは、ご近所にお裾分けしたり、ヨーグルトにトッピングしたりして生食します。小粒だったり、熟しすぎたり、形がい...

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ホットケーキMIXでオイルフリーのフィナンシェ。

【ホットケーキMIX with ヨーグルト フィナンシェ】最近はまっているフィナンシェづくり。クックパッドで、一番簡単&材料もシンプル&安いレシピを参考に、自分流にあれこれアレンジして楽しんでいます。フィナンシェには、焦がしバターを使うのですが、バターはお高いですよね。クックパットでは、サラダ油を代用しているレシピがあり、そちらを参考にして、何度か試作してみました。美味しかったです。ただ、カロリーが心...

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女子会2017春。

今年もデザイナーズ女史の皆さんが手料理を持って集まってくださいました。事前にメニューを決めて、お料理が重ならないようにしています。年々気合が入ってきているようです。(笑)皆さんのレシピ、体に優しい食材、味付け、そして盛り付けにも気を使っておられて、毎彩りも綺麗。毎回とっても勉強になってます。今回もたくさんのお皿が並び、「食べきれるかな~?」といいながらデザートまで綺麗になくなりました!!春の宴には...

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お肉がガッツリ食べたくなって・・。

日に日に暖かくなってきますね。ベランダの植物もだんだん鮮やかな緑色になってきました。春になると植物だけでなく、人間の活動も活発になるのでしょうか?最近なんだかとっても「お肉」が食べたくなるんです!(笑)我が家は年齢のことも考えて、野菜中心の食事を心がけています。お肉も食べますが、野菜炒めとか煮込み料理にちょっぴり入れる程度にしています。先日買い物に行き、「たまには、ザ・ 肉みたいな肉が食べたいね!...

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旬のお野菜でヘルシー料理。

高かった野菜の値段も少し落ち着いてきたような・・。特売で北海道産の野菜がお値打ち価格になっていて、大量に買ってしまいました!(笑)我が家では、まとめ買いをしすぎて、傷む前に食べきれないかも~な場合は、冷凍保存やぬか漬けにしています。大抵のお野菜は冷凍が可能ですから!ぬか漬けにしたら美味しかった食材人参、大根、きゅうりは定番ですよね。キャベツ。実家の母がよく漬けていましたが、浅漬けよりもヌカの風味が...

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